Пармезан и галеты с розмарином

recipe
Пармиджано-РеджаноPDO

Ингридиенты

    На 15-20 галет

    Мука для галет:

    • 160 г пшеничной муки
    • 90 г тертого Пармезана
    • 100 г мягкого несоленого масла
    • 2 яичных желтка
    • черный перец

    Для подачи:

    • 1 ст.л. измельченного свежего розмарина
    • 30 г тертого Пармезана

     

Способ приготовления

Смешайте все ингридиенты для галет, чтобы получилось тесто. Тщательно перемешайте, чтобы не было комков. Разомните тесто и придайте ему форму цилиндра; обмотайте цилиндр пищевой пленкой, тщательно запечатав ее с обеих сторон. Поместите в холодильник как минимум на 45 минут.
Тем временем нагрейте духовку до 180oC. Достаньте тесто из холодильника и нарежьте его на кружочки толщиной 0.75 см. Снимите пленку с галет и разложите их на смазанном маслом противене. Выпекать в течение 10-13 минут. Когда галеты подрумянятся с боков, достаньте их из духовки. Сразу же посыпьте тертым Пармезаном и  розмарином.
Подавайте холодными.