ЕВРОПЕЙСКАЯ СИСТЕМА СЕРТИФИКАЦИИ КАЧЕСТВА

Продукты с маркировкой DOP и IGP – это высшая категория продукции европейского сельского хозяйства, и каждый из этих продуктов является результатом уникального сочетания человеческого знания и природной среды, обусловленных определенной территорией.

По этой причине Евросоюз диктует четкие правила для их защиты и создает специальные системы нормативно-правового обеспечения контроля качества товаров во имя сохранения доверия потребителя и снабжения производителя конкретными инструментами для обозначения и выделения на рынке продукции, обладающей определенными характеристиками, равно как и защиты против нечестных манипуляций. 

Регламент (ЕС) № 1151/2012 (глава 5) аккуратно расписывает значение аббревиатур DOP и IGP и уточняет, что:

label

защищенное наименование места происхождения

С помощью знака DOP (защищенное наименование места происхождения) обозначается продукция, традиционная для определенных местности, региона или страны, с качествами и характеристиками, обусловленными по большей части или исключительно географическими особенностями территории и присутствующими там природными (сырьё, особенности климата, расположение) и человеческими (традиционное ремесленное производство) факторами, все фазы производства, подготовки и переработки которой происходят в границах определенной географической области, с соблюдением строгих технологических норм, зафиксированных в производственном регламенте.

label

защищенное указание на географическую принадлежность

С помощью знака IGP (защищенное указание на географическую принадлежность) обозначается продукция, традиционная для определенного места, региона или страны, географическая принадлежность  которой определяет ее качество, репутацию или иные характеристики, и при производстве которой хотя бы одна фаза производственного процесса происходит в границах определенной географической области.

Только производства, которые строго придерживаются сложившегося и закрепленного регламентом традиционного метода, которые неразрывно связаны с местностью, где зародился данный продукт, которые обладают соотвествующей организационной структурой и способны удовлетворять высоким стандартам качества, что удостоверяется сертификатами, выданными третьими контрольными организациями, могут надеяться получить  и удержать желанное признание в рамках Евросоюза и одновременную регистрацию в европейском реестре продукции DOP и IGP.

label

гарантированная традиционная особенность

STG (гарантированная традиционная особенность)– это третья отметка о происхождении, введенная Евросоюзом, призванная защитить продукцию, при изготовлении которой применяются традиционные состав или метод. Этот сертификат, положения о котором закреплены в Регламенте ЕС № n. 509/2006, в отличие от других знаков, таких как «Защищенное наименование места происхождения» (DOP) и «Защищенное указание на географическую принадлежность» (IGP), распространяется на продукты сельскохозяйственного производства, «специфическая особенность» которых связана с традиционным для определенной местности методом производства или составом, но которые при этом не обязательно должны производитьтся только  в данной географической области. Технологический процесс производства продукции, отмеченной знаком STG, должен также в точности соответствовать подробному производственному регламенту.

label

Почему стоит выбирать сыры, отмеченные знаком качества

  • Потому что знак качества дает потребителю гарантию того, что он покупает традиционные, аутентичные и качественные продукты, являющиеся частью богатого гастрономического наследия стран-членов Европейского Союза.
  • Потому что знак качества - это свидетельство высокой оценки работы производителей, создающей дополнительную стоимость, и защита для самих же производителей, против имитаций, подделок и нечестной конкуренции.
  • Потому что знак качества способствует сохранению и развитию территорий, местных экономик, своеобразия земледелия и гастрономической самобытности.

DOP и IGP в цифрах * (без учета вина, крепких алкогольных напитков и ароматизированных вин)

На 1 января 2015 г. Европейский Союз насчитывает 585 сертификатов DOP и 621 – IGP.

В Италии зарегистрировано всего 268 сертификатов DOP и IGP, без учета вин и крепких алкогольных напитков (по состоянию на 1 января 2015 г.). Как и в целом по Европейскому Союзу, указанные сертификаты относятся к многочисленным продуктам селькохозяйственной отрасли (сырно-молочная продукция, мясо, птица, колбасы, продукция рыболовецкой отрасли, фрукты и овощи, крупы, макаронные изделия, оливки и оливковое масло, приправы, мед, кондитерские изделия …):

161 DOP
Примеры: Грана Падано, Пармиджано-Реджано, Азиаго, Пекорино Тоскано, Пьяве, Монтазио, Пармская ветчина, Тосканская ветчина, Сопрессата из Калабрии, Болонский картофель, Зеленая фисташка из Бронте, Апельсин из Риберы, Хлеб из Альтамуры...

107 IGP
Примеры: ягненок с Сардинии, брезаола из Вальтеллины, спек из Альто-Адидже, колбаса из С. Анджело, поркетта из Ариччи, яблоки из Вальтеллины, вишня из Виньолы, красный лук из Тропеи, лимон из Сиракузы, паста из Гранняно...

В Италии зарегистрированы также 2 сертификата STG: Моцарелла, Неаполитанская Пицца

За более подробной информацией обращаться на сайт:http://ec.europa.eu